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野菜の空芯菜(エンサイ)の栄養と効能!おすすめの食べ方も紹介

中国ではメジャーな野菜である空芯菜(エンサイ)。 日本のスーパーではあまり見かけることが少ない野菜ですが栄養もたっぷりだし調理方法も豊富なので何かと重宝する野菜の一つです。 今回は、空芯菜はどのような野菜なのか。そしてどんな栄...
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ひまわりの種の美味しい食べ方!一日の摂取量や栄養と効能についても

リスや動物は好物としてひまわりの種を食べたりしますよね。でもこれって人間もたべれるのでしょうか。 加工しておつまみなどで販売されている食用ひまわりの種が食べれるのはわかりますが、例えば庭になっているひまわりの種ってそのまま食べれるの...
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パプリカは生で食べると栄養価が高いってホント?

赤や黄色やオレンジ色のカラフルな野菜・パプリカ。 イタリアン料理などに使われることが多く、色鮮やかで艶々と光っていて、なぜかピーマンよりもおいしく見えてしまうのはなぜなのでしょうか。 パプリカは唐辛子の仲間 ピーマンと形...
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タラ、アンコウ、フグなどの白子とはどの部位にあたるのか。またどんな栄養があるのか

居酒屋や日本料理やでたまに見かける、白子。 ちょっとグロテスクな見た目ですが好きな人は好きですよね。 柔らかくてとろっとしていて不思議な食感ですが、白子とは一体どんな食材なのでしょうか。食卓ではあまり頻繁にあがるものではないで...
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玉ねぎの栄養と効能はケルセチンや硫化アリルにあり!加熱で栄養は損なわれるの?

玉ねぎには血液をサラサラにしたりする栄養が豊富。 お母さんからも「玉ねぎは体にいいから残さず食べなさい。」 なんて子供のころに言われたって人も多いのではないでしょうか。 いろんな効能があって健康的なイメージがある玉ねぎ。...